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Zitronenmuffins mit Joghurt und Öl
Heidi

Zitronenmuffins mit Joghurt und Öl

Zitronenmuffins für Kinder backen geht ganz einfach & schnell. Hol dir mein saftiges Rezept mit Joghurt und Öl:
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Stück
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Ei
  • 1 Bio-Zitrone Bio-Zitrone (du brauchst davon die abgeriebene Schale und den Zitronensaft)
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 120 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Naturjoghurt
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Gebäckschmuck (nach Belieben, z.B. Smarties, Streusel, gehackte Pistazien, geriebene Zitronenschale)

Equipment

  • Backofen
  • Muffinblech
  • Muffinförmchen
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Schneebesen
  • Esslöffel und Löffel
  • Reibe
  • Saftpresse

Method
 

Instructions
  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze auf.
  2. Schlage das Ei auf. Verrühre es mit der geriebenen Zitronenschale, dem ausgepressten Zitronensaft, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Joghurt.
  3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter die Joghurt Mischung. Verrühre den Teig gut mit einem Löffel.
  4. Verteile Muffinförmchen auf deinem Muffinblech. Gib den Teig in die Förmchen, so dass sie zu gut 2/3 gefüllt sind.
  5. Backe die Zitronen-Muffins 25 Minuten. Nimm sie dann aus dem Ofen und lass sie abkühlen.
  6. Verrühre den Puderzucker mit soviel Zitronensaft, dass ein cremiger Zuckerguss entsteht. Verziere die Zitronenmuffins damit und dekoriere sie nach Belieben.