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Zitronen Joghurt Kuchen
Heidi

Zitronen-Joghurt-Kuchen – Einfaches und saftiges Rezept

Dieser Zitronen-Joghurt-Kuchen ist herrlich saftig, leicht und voller frischer Zitronenaromen. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Joghurt (natur oder griechisch)
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 3 Stück Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Anleitung
  1. Backofen vorheizen auf 175°C (Ober-/Unterhitze). Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl, Joghurt, Zitronensaft und -abrieb unterrühren.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz) mischen und unterheben.
  4. Teig in die Form füllen und 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  5. Abkühlen lassen und optional mit Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.