Koche Wasser und gare die Pasta nach Packungsanleitung.

Nimm etwa 1/4 Tasse Nudelwasser auf.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Brate die gehackte Schalotte und Knoblauch ca. 2 Minuten, bis sie weich sind. Füge dann die Chiliflocken und das Tomatenmark hinzu und brate weitere 1 Minute an.

Gib die Grape-Tomaten hinzu und koche sie 3-4 Minuten, bis sie weich sind und aufplatzen.

Gieße die Sahne hinein und mische alles! Lass es 1-2 Minuten simmern.

Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer und füge das frische Basilikum hinzu. Optional kannst du eine Prise Zucker hinzufügen, wenn die Sauce zu sauer ist.

Gib die abgetropfte Pasta in die Sauce und füge nach Bedarf Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.

Lass es eine weitere Minute köcheln, während du alles vermischst.

Serviere mit einer frischen Burrata und schneide sie auf!