Weintrauben verlesen, waschen, halbieren und 800 g abwiegen. 250 ml Apfelsaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

1 Btl. Gelfix mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen, mit Weintrauben und Apfelsaft in einem großen Kochtopf verrühren. Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Die Weintraubenmarmelade mit einem Pürierstab grob pürieren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Weintraubenmarmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Marmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.