Kühle die Metallschüssel, die du zum Mischen verwenden wirst, mindestens 10 Minuten lang. Oder kühle sie für fünf Minuten im Gefrierschrank. Das erleichtert das Schlagen deiner Glasur.

Bereite die Schlagsahne vor, indem du einen Mixer verwendest, um die Sahne, den Puderzucker, den Zitronensaft und den Zimt in der kalten Schüssel zu schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Spitzen so fest sind, wie du sie bekommst. Sofort kühlen und vorerst beiseite stellen.

Schneide die Ober- und Unterseite der Wassermelone ab, um gleichmäßige flache Flächen auf beiden Enden zu schaffen. Die Wassermelone sollte nun aufrecht stehen können. Schneide die gesamte Schale der Wassermelone ab.

Forme die Wassermelone zu einer Kuchenform, indem du die Seiten begradigst und mehr von der Ober- und Unterseite abschneidest.

Trockne die Wassermelone gründlich mit einem Papiertuch ab.

Bestreiche die gesamte Wassermelone mit der vorher zubereiteten Schlagsahne.

Dekoriere mit Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren. Kühle bis zur Servierzeit.