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Wassermelonen Feta Salat mit Gurke und Minze
Heidi

Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke und Minze

Ein sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat mit knackiger Gurke, frischer Minze und einem erfrischenden Dressing mit Limettensaft und Abrieb. In 20 Minuten zubereitet und einfach lecker. Ein perfekter Salat für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 448
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Wassermelone (ca. 1-1,5 kg)
  • 150 g Fetakäse
  • 200 g Salatgurke
  • 2-3 Stiele Minze
  • 30 ml Limettensaft
  • Abrieb der Limette
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz

Method
 

Instructions
  1. Für das Dressing, das Öl, Limettensaft und Abrieb sowie den Honig in eine Schüssel geben und verrühren. Die Vinaigrette mit Salz abschmecken.
  2. Die Wassermelone schälen, in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Gurke halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Den Fetakäse würfeln und die Pfefferminze fein hacken.
  3. Die Salatgurke, Wassermelone, Feta und Minze in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.