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Veganer glutenfreier Schokoladenkuchen
Heidi

Vegan Gluten-Free Chocolate Cake

Dieser vegane glutenfreie Schokoladenkuchen ist dekadent, schokoladig, feucht und einfach zuzubereiten. Du wirst diesen Kuchen lieben, egal ob du glutenfrei bist oder nicht!
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 16
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 1/2 Cup Zucker
  • 1 1/4 Cup Pflanzliche Milch
  • 2/3 Cup Rapsöl
  • 1/2 Cup Ungesüßtes Apfelmus
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Cup Glutenfreies Allzweckmehl (Siehe Anmerkung)
  • 14 Tbsp Backkakao Dutch Processed
  • 2 Tbsp Hafermehl (Siehe Anmerkung)
  • 2 tsp Backpulver
  • 1 tsp Kochsalz (1/2 tsp bei Verwendung von Tafelsalz)
  • 1/2 tsp Xanthan Gum
  • 1/4 tsp Natron
  • 16 Tbsp Vegane Butter, zimmerwarm
  • 1/2 Cup Pflanzliches Backfett
  • 1 Cup Backkakao, gesiebt
  • 5 Cup Puderzucker, gesiebt
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 5-6 Tbsp Pflanzliche Milch

Equipment

  • Küchenwaage

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 350°F vor. Fette zwei 8-Zoll runde Backformen mit Pflanzenfett ein und lege einen Backpapierkreis auf den Boden jeder Form.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Zucker, pflanzliche Milch, Öl, Apfelmus und Vanille mit einem Schneebesen.
  3. Siebe das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Hafermehl, Backpulver, Salz, Xanthan Gum und Natron zusammen und füge sie zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre gut um, bis der Teig entsteht. Rühre etwa 1 Minute.
  4. Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen auf. Wenn du eine Küchenwaage hast, sind es etwa 20 Unzen pro Form.
  5. Backe im vorgeheizten Ofen bei 350°F für 29-31 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.
  6. Lass die Kuchen vollständig abkühlen, bevor du sie mit Frosting belegst.