Ingredients
Method
Instructions
- Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und dann schräg in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden.
- Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann unter kaltem Wasser abschrecken.
- Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 TL Butter und einen Spritzer Zitronensaft hineingeben und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Spargelstücke hineingeben und 10 bis 12 Minuten lang bissfest kochen.
- Hinweis: die genaue Kochzeit hängt von der Dicke der Spargel ab. Gegen Ende der Kochzeit einmal probieren, ob der Spargel bereits gar ist.
- Dann in ein Sieb abschütten und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Währenddessen den Salat abspülen, trocken schleudern und klein zupfen.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die Zwiebel schälen, längs halbieren und dann in dünne Streifen schneiden.
- Dann die Eier pellen und halbieren oder vierteln.
- Den Thunfisch in ein Sieb abgießen und mit einer Gabel in Stücke teilen.
- Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen gut vermischen.
- Eine große Salatschüssel bereitstellen.
- Zunächst den Blattsalat hineingeben.
- Dann die Kirschtomaten, die Spargelstücke, Zwiebelstreifen, Peperoni, den Thunfisch und die Eier darüber verteilen.
- Danach den Feta-Käse darüber krümeln.
- Jetzt das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Entweder in der Salatschüssel servieren oder auf Tellern verteilen und servieren.
- Guten Appetit!