Heize eine große Pfanne oder Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Drücke ein Häufchen gewürztes Hackfleisch direkt auf eine Seite der Tortilla. Die Oberfläche sollte möglichst eben und fest sein.

Lege die Tortilla mit der belegten Seite nach unten in die heiße Pfanne und brate das Fleisch 2–3 Minuten, bis es goldbraun ist.

Wende die Tortilla vorsichtig, streue deinen Lieblingskäse über das angebratene Fleisch und klappe die Tortilla zur Hälfte zusammen. Lass den Käse schmelzen und brate beide Seiten weiter, bis die Smashburger Quesadilla schön knusprig und der Käse weich ist.

Schneide die Quesadilla auf und serviere sie warm mit Gewürzgurken, Zwiebeln oder Burgersauce.