Selbstgemachter Erdbeerlikör mit Rum | Rezept - eat.de

Heidi

Wenn du fruchtig süßen Erdbeerlikör magst, dann wirst du unser Rezept lieben. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach Likör aus Erdbeeren machst.

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Prep Time 15

Cook Time 5

Total Time 20

Servings: 1

Course: Getränk, Likör

Cuisine: Deutsch

Calories: 2445

Zutaten

500 g Erdbeeren Die Basis des Likörs: Sie liefern die Farbe, den Geschmack und das unverwechselbare Aroma.
250 g Rohrzucker Sorgt für angenehme Süße und verstärkt die Fruchtaromen.
3 Päckchen Vanillezucker Gibt dem Likör eine feine, samtige Note im Abgang.
1 Bio-Limette Limette Frisch gepresster Saft bringt einen herrlichen Frischekick.
500 ml weißer Rum Dient als alkoholische Grundlage für den Likör.

Anleitung

Erdbeeren waschen, putzen und in eine Schüssel geben. Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut mit den Erdbeeren vermischen. Anschließend für ca. 10 Minuten stehen lassen, so dass der Saft aus den Erdbeeren austritt.
Danach Limette halbieren und den Saft zu den Erdbeeren pressen.
Anschließend alles pürieren und für mindestens 12 h im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Rum dazugeben und alles durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch geben und auspressen, sodass alle Kerne hängen bleiben. Den Saft auffangen.
Erdbeerlikör in ausgekochte Flaschen abfüllen. Den Likör nun kühl und dunkel lagern und für 2 Wochen ziehen lassen.