Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und tupfe sie vollständig trocken – keine Feuchtigkeit, sonst hält die Schokolade nicht richtig!
- Brich oder hacke die Schokolade in Stücke und schmelze sie sanft über dem Wasserbad. Rühre, bis sie gleichmäßig glänzt und geschmeidig ist.
- Halte jede Erdbeere an ihrem Strunk und tauche sie bis etwa zur Hälfte, gern auch ganz, in die flüssige Schokolade. Lasse überschüssige Schokolade vorsichtig abtropfen.
- Setze die überzogenen Beeren nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech. So kleben sie später nicht fest und behalten ihre Form.
- Lasse die Schokoerdbeeren bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank abkühlen, bis die Schokolade schön fest wird und leicht glänzt.
Notes
Die Schokoerdbeeren passen auch hervorragend zu einem Glas Sekt oder Champagner und sind eine wundervolle Ergänzung zu einem Dessertbuffet.