Vorbereitung der Cremeschicht:

Die gut gekühlte Schlagsahne in einer großen Schüssel mit dem Vanillezucker steif schlagen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, um ein Gerinnen zu vermeiden.

In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker cremig rühren. Es ist wichtig, die Mascarpone nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst gerinnt. Nur so lange rühren, bis sie glatt ist.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Puderzucker-Mischung heben. Verwenden Sie hierbei einen Spatel, um die Luftigkeit zu erhalten.

Nun 100 g Kokosraspeln und etwa 5-7 zerbröselte Raffaello Pralinen (ohne die Oblate) unter die Creme mischen. Gut, aber vorsichtig, verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die Creme beiseitestellen.

Vorbereitung des Tränkbads:

In einem flachen Teller oder einer kleinen Schüssel die Kokosmilch mit der Milch verrühren. Optional können Sie hier auch einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen.

Schichten des Tiramisus:

Wählen Sie eine geeignete Auflaufform oder eine Servierschale (ca. 20×20 cm).

Tauchen Sie die Löffelbiskuits einzeln und zügig (nur kurz, damit sie nicht zu matschig werden) in die Kokosmilch-Mischung.

Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits dicht an dicht auf den Boden der Form, um die erste Schicht zu bilden.

Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Kokos-Creme gleichmäßig über den Löffelbiskuits.

Wiederholen Sie den Vorgang: Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits auf die Creme legen.

Verteilen Sie die restliche Mascarpone-Kokos-Creme gleichmäßig als oberste Schicht.