Mixe die Kekse klein oder zerkrümel sie in einem Gefrierbeutel. Schmelze die Butter. Mische die Kekskrümel mit der Butter und bei Belieben mit gemahlenen Mandeln. Lege den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier aus. Drücke den Keksteig hinein und stelle die Springform in den Kühlschrank.

Schlage die Sahne mit dem Sahnefest und dem Vanillezucker steif.

Erhitze 150 ml Wasser. Gieße das heiße Wasser in eine Schüssel und rühre das Götterspeisepulver dazu. Lass die Götterspeise 5 Minuten abkühlen.

Rühre den Zucker und den Frischkäse unter die Götterspeise. Rühre die Creme solange, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Anschließend fügst du den Zitronensaft hinzu. Hebe zum Schluss die steif geschlagene Sahne unter. Verteile die Philadelphia Creme auf dem Keksboden.

Stelle die Torte am besten über Nacht, jedoch mindestens 3 Stunden kalt. Dekoriere sie mit Kekskrümeln oder frischer Minze, etwas geriebener Zitronenschale und frischen Zitronenscheiben. Löse zum Servieren die Torte vorsichtig mit einem Tafelmesser vom Springformrand und fahre mit einem großen Messer unter den Keksboden, um das Backpapier zu entfernen.