Bereite zunächst den Rosmarin-Sirup vor: Koche Zucker, Wasser und frische Rosmarinzweige vorsichtig auf. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Küche herrlich nach Kräutern duftet, lass den Sirup leicht abkühlen und entferne die Rosmarinzweige.

Fülle vier große Weingläser großzügig mit Eis – so bleibt der Aperol Spritz extra erfrischend und sieht besonders einladend aus.

Gieße Aperol direkt über das Eis, damit sich das Aroma sofort entfaltet. Schon beim Einschenken leuchtet das Glas kräftig orange.

Füge dann den abgekühlten Rosmarinsirup hinzu. Rühre einmal sanft durch, bis sich Sirup und Aperol verbinden.

Schäume Prosecco vorsichtig darüber. Das Prickeln steigt auf und bringt feine Bläschen an die Oberfläche – hier lohnt es sich, den Moment zu genießen!

Vervollständige den Drink mit einem Spritzer Soda, um alles aufzulockern. Jetzt sieht der Aperol Spritz schon herrlich sommerlich aus.

Garniere jedes Glas mit einer Orangenscheibe und einem kleinen Zweig frischem Rosmarin für den mediterranen Touch.

Serviere sofort, solange das Glas noch außen beschlagen ist und die Farben leuchten – fertig ist der perfekte Aperol Spritz!