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One Pot Pasta mit Brokkoli
Heidi

One Pot Pasta mit Brokkoli

Ein total schnelles Rezept für cremige One Pot Pasta mit Brokkoli! Diese Nudeln mit Brokkoli sind im Nu zubereitet und schmecken richtig lecker!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 633
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 300 g Brokkoli
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Schalotte (gehackt)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Sahne (siehe Notizen)
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • ¼ TL Pfeffer
  • 200 g Pasta (Fusilli, Penne, oder Rigatoni)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Zitronensaft

Equipment

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. 300 g Brokkoli gut waschen und in sehr kleine Röschen schneiden. Den Strunk kannst du auch mitverwenden, einfach in feine Scheiben schneiden.
  2. Einen grossen Topf mit 1 EL Olivenöl erhitzen. 1 Knoblauchzehe und 1 Schalotte für 3 Minuten glasig dünsten.
  3. 500 ml Gemüsebrühe, 120 ml Sahne, 1 TL getrocknete italienische Kräuter und ¼ TL Pfeffer beigeben, zum Kochen bringen.
  4. 200 g Pasta einrühren und für 5 Minuten kochen lassen. Brokkoli beigen und zugedeckt für weitere circa 8 Minuten kochen lassen.
  5. 50 g Parmesan und 1 TL Zitronensaft unterheben, zugedeckt für 5 Minuten stehen lassen. → Die Pasta zieht dann nochmals etwas nach. Wenn sie schon al dente ist, sofort servieren.