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Mexikanische Street Corn Salat Cups

Mexikanische Street Corn Salat Cups

Diese Mexikanische Street Corn Salat Cups sind eine lustige und tragbare Wendung des klassischen mexikanischen Street Corn (Elote).
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Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 cups Maiskörner (frisch oder gefroren, gegrillt oder geröstet)
  • 1/2 cup Mayonnaise
  • 1/4 cup Sauerrahm
  • 1 tbsp Limettensaft
  • 1/2 tsp Chilipulver
  • 1/4 tsp Räucherpaprika (optional)
  • 1 Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 cup Cotija-Käse (zerkrümelt oder Feta)
  • 1 tbsp Koriander (gehackt)
  • Limettenspalten (zum Servieren)
  • 1 tbsp Tajín Gewürzmischung (optional)

Method
 

Anleitungen
  1. Koche den Mais und löse die Körner heraus.
  2. Vermenge Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Füge den Mais mit dem Dressing zusammen.
  4. Verteile in Becher und toppe mit Cotija-Käse, Koriander und Chilipulver.
  5. Serviere mit Limettenspalten.