In einer mittelgroßen Schüssel die Graham Cracker Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Diese gleichmäßig in die Servierbecher verteilen und fest andrücken.

In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe geschmeidig rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt allmählich hinzufügen und weiter mixen.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen.

Das Mango-Püree vorsichtig in die Frischkäsemasse unterheben und die geschlagene Sahne behutsam unter die Füllung heben.

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die vorbereiteten Böden in den Bechern löffeln und glatt streichen.

Die Becher abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren jeden Becher mit Mango-Püree und optional mit frischen Mangoscheiben und Minzblättern dekorieren.

Gut gekühlt servieren.