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Mairübchensalat mit Gurke

Mairübchensalat mit Gurke

Endlich gibt es Mairüben: Probieren Sie den Mairübchensalat mit Gurke von EAT SMARTER und tun Sie so Ihrem Blutdruck etwas Gutes.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2
Course: Abendessen, Beilage, Hauptspeise, Mittagessen
Cuisine: Europa
Calories: 190
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 Mairüben
  • 1 Salatgurke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Stiele Petersilie
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Meersalz
  • Cayennepfeffer
  • Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Mairüben putzen, schälen und hobeln. Gurke putzen, waschen und ebenfalls hobeln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und vermengen.
  2. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit Joghurt, Apfelessig, Honig, Senf und 2–3 EL Wasser ein Dressing anrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  3. Salatdressing mit den Mairübchen und Gurken vermengen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Pfeffer übermahlen und servieren.