Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus. So klebt später nichts fest und das Abwaschen geht schneller.

Rühre in einer kleinen Schüssel Reismehl, Speisestärke, Öl, eventuell Knoblauchpulver und etwas Wasser zu einem dickflüssigen Teig. Die Masse sollte glatt und ohne Klümpchen sein.

Wende die Blumenkohlröschen gründlich in der Teigmischung, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist, und verteile sie nebeneinander auf dem Blech.

Backe den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen, bis die Röschen goldgelb, außen knusprig und innen noch etwas bissfest sind. Nicht zu lange backen, damit die Kruste nicht hart wird.

Bereite währenddessen die Sauce zu: Erhitze Sesamöl in einem kleinen Topf, gib Sojasauce, Reisessig, Sriracha, Ingwer und gehackten Knoblauch dazu. Koche die Mischung, bis sie herrlich duftet.

Verrühre Speisestärke mit Wasser und gieße die Mischung zur heißen Sauce, bis sie sämig und glänzend eindickt. Nimm den Topf vom Herd und rühre Honig oder Ahornsirup unter. Abschmecken nicht vergessen!

Wenn der Blumenkohl fertig ist, wende die Röschen direkt in der warmen Sauce, bis sie rundum überzogen sind.

Richte den Knusprigen Sesam Blumenkohl auf einem Teller an. Bestreue alles großzügig mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Chilischoten. Sofort servieren und genießen!