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Knusprige Kohlrabischnitzel
Heidi

Knusprige Kohlrabischnitzel: Ein einfaches und gesundes Rezept für Anfänger

Knusprige Kohlrabischnitzel sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Anfänger und bieten eine wunderbare Mischung aus zartem Kohlrabi und einer knusprigen Panade.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 275
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Method
 

Instructions
  1. Die Kohlrabischeiben in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Drei Teller vorbereiten: Einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln, vermischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei oder die pflanzliche Milch ziehen und abschließend in den gewürzten Semmelbröseln wälzen.
  4. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Kohlrabischeiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  5. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.