Minze andrücken: Nimm frische Minzblätter und drücke sie sanft am Glasboden mit einem Stößel oder Löffel an, damit die ätherischen Öle duften – aber ohne sie zu zerreißen. Eis auffüllen: Gib großzügig Eiswürfel ins Glas, sodass es etwa zu drei Vierteln gefüllt ist und wunderbar klirrt. Prosecco einschenken: Gieße den gut gekühlten Prosecco langsam über das Eis, damit die Bläschen erhalten bleiben. Holundersirup hinzufügen: Lasse den Sirup vorsichtig ins Glas laufen und beobachte, wie er sich im Prosecco verteilt. Mit Sodawasser toppen: Gieße vorsichtig das Sodawasser darauf – jetzt merkst du schon das Aufsteigen der feinen Perlen. Leicht umrühren: Verrühre den Drink sanft mit einem Barlöffel oder Strohhalm, sodass sich alles vermischt, aber die Kohlensäure nicht entweicht. Garnieren: Setze eine Limettenspalte und – wer mag – einen weiteren Minzzweig an den Glasrand. Sofort servieren, solange er noch herrlich prickelt und frisch ist.