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Holunderblütengelee

Holunderblütengelee

Das Holunderblütengelee wird nach diesem Rezept mit Apfelsaft zubereitet und überzeugt mit seinem süßen Duft und seinem herrlichen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 day 5 minutes
Total Time 1 day 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Calories: 514
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 l Apfelsaft
  • 1 kg Gelierzucker, 2:1
  • 16 Stk Holunderblütendolden
  • 2 Stk Zitronen

Equipment

  • Schüssel
  • Kühlschrank
  • Sieb
  • Mulltuch
  • Topf
  • Schraubgläser

Method
 

Anleitung
  1. 1. Für das Holunderblütengelee zuerst die Holunderblütendolden vorsichtig säubern und in eine Schüssel legen.
  2. 2. Anschließend mit dem Apfelsaft übergießen und 24 Stunden lang abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Während dieser Zeit ein paar Mal vorsichtig durchrühren.
  3. 3. Danach ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch auslegen und über einen Topf hängen.
  4. 4. Den Schüsselinhalt in das Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Den Zitronensaft und den Gelierzucker in die aufgefangene Flüssigkeit rühren.
  5. 5. Nun die Holunderblütenflüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  6. 6. Die heiße Gelee-Masse sofort in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach wieder umdrehen und das Gelee auskühlen lassen.