Die Weintrauben und den Holunder abbrausen, abstreifen und zusammen in einem Topf mit dem Orangensaft und 100 ml Wasser aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Anschließend durch ein Sieb passieren und den Fruchtsaft mit dem Gelierzucker und Zitronensaft zurück in den Topf geben. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen und das Gelee in vorbereitete Schraubgläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.