1. Für den Biskuit Eier mit Zucker mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen bis die Masse heller und dickflüssiger wird. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl mit Speisestärke vermischen und nach und nach zur Eiermasse sieben und mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben.

2. Biskuit im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min backen. Mit einem Schaschlikspieß prüfen ob der Biskuit durchgebacken ist. Biskuit aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer zwischen Springform-Rand und Biskuit entlang gehen und damit den Biskuit von der Form lösen. Biskuit direkt auf ein Backpapier stürzen das auf einem Kuchengitter steht und auskühlen lassen.

3. Für den Belag Gelatine wenige Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker verrühren. Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. 2 EL der Joghurt-Masse in den Topf geben kurz miteinander verrühren. Dann die Gelatine-Joghurt-Mischung zum restlichen Joghurt geben und gut einrühren.

4. Biskuit auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen. Sahne steif schlagen und unter die Gelatine-Joghurt-Masse heben. Joghurt-Masse auf den Biskuit geben und glatt streichen. Torte mind. 60 Min. kühlstellen.

5. Tiefkühl-Himbeeren gleichmäßig auf der Torte verteilen. Tortenguss mit 500 ml Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zu einem Guss anrühren. Guss gleichmäßig über die Himbeeren gießen mit einem Esslöffel helfen zu verteilen. Torte bis zum Servieren kühl stellen mindestens 1 Stunde. Mit einem Messer zwischen Tortenring und Torte enlangfahren dann den Tortenring lösen und abnehmen.