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Gurken Gazpacho

Gurken-Gazpacho

Der erste Löffel einer richtig kalten Gurken Gazpacho ist für mich der ultimative Sommer-Startknopf. Du glaubst kaum, wie unglaublich erfrischend eine Schüssel davon an heißen Tagen ist – cremig, würzig, in jedem Biss knackige Frische.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 200
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Stück Avocado, Fruchtfleisch davon
  • 300 g Bio-Salatgurke, ungeschält
  • 20 g Stangensellerie
  • 200 g Buttermilch
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 Stück kleine Zitrone, Saft davon
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL Salz, gestrichen
  • 1/4 TL Pfeffer, gem.
Zur Dekoration
  • gehackte Petersilie
  • gehackte Pistazien
  • Kräuteröl
  • Gurkenscheiben

Equipment

  • Mixer

Method
 

Anleitung
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 9 mixen.
  2. In Suppenteller füllen und mit etwas Petersilie, Pistazien, Kräuteröl und Gurkenscheiben garnieren.
  3. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  4. NACHGEKOCHT?Zeige uns @mixgenuss und unseren Fans deine Fotos mit dem Hashtag #mixgenussblog oder #mixgenussrezept.