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Griechische Souvlaki Spieße
Heidi

Griechische Souvlaki Spieße | zart & saftig

Wenn ich beim Griechen esse gehe, sind sie Pflicht, aber Zuhause schmecken sie mir fast noch besser. Meine Souvlaki Spieße bestehen aus zartem Schweinerücken und werden sehr lecker mit Oregano, Thymian und Rosmarin mariniert. Gegrillt, ein ganz toller Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 394
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 800 g Schweinerücken
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Salz (Gestrichener TL)
  • 40 ml Olivenöl
  • 20 ml Zitronensaft

Method
 

Instructions
  1. Den Schweinerücken in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in gleichgroße (ca. 4-5 cm breite) Stücke schneiden. Das Fleisch mit de geriffelten Seite eines Fleischklopfes klopfen.Wenn du das Fleisch nicht klopfst, schneide es in 0,5 statt 1 cm dicke Scheiben.
  2. Das Fleisch in eine Schüssel legen und das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermengen, bis es sich verbunden hat. Die Kräuter, Knoblauch und das Salz unterrühren und das Dressing / Vinaigrette über das Fleisch gießen. Gut miteinander vermischen und für mindestens 4 Stunden marinieren lassen.
  3. Die Souvlaki 2 Stunden vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Grillrost auf hohe Hitze (220-250 Grad) vorheizen und den Rost gut einölen.
  4. Die Souvlaki auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten grillen, bis sie schöne Grillstreifen bekommen haben. Je nach Dicke dauert das nicht länger als insgesamt 30-60 Sekunden.