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Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat
Heidi

Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

Diese Gnocchi Pfanne mit Tomate & Spinat schmeckt einfach nach Sommer – herrlich unkompliziert, trotzdem raffiniert und voller Aroma.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g frische Gnocchi (oder 400 g vorgegarte Gnocchi)
  • 200 g frischer Spinat
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g geriebener Parmesan (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Um die Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat zuzubereiten, befolge diese Schritte:
  2. Wasche den Spinat gründlich und halbiere die Kirschtomaten. Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1–2 Minuten an, bis er goldbraun ist.
  5. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
  6. Füge die Gnocchi hinzu und brate sie für etwa 3–4 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für weitere 3 Minuten köcheln, bis die Gnocchi weich sind.
  8. Rühre den frischen Spinat unter und lasse ihn für 1–2 Minuten zusammenfallen.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  10. Richte die Gnocchi-Pfanne auf Tellern an und bestreue sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frisch gehacktem Basilikum.