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Gelee aus Quitten

Gelee aus Quitten

Herbstzeit ist Quittenzeit: Wir lieben die knallgelben Früchtchen mit dem wunderbaren Aroma. Gut, dass wir sie in diesem feinen Quittengelee für das restliche Jahr konservieren können.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portion
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1.5 kg Quitte
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 groß Orange
  • 300 g Gelierzucker (3:1)

Equipment

  • Großer Topf
  • feines Sieb oder Mulltuch
  • sterile Gläser

Method
 

Anleitung
  1. Quitten abreiben und zerschneiden. Mit 500 ml Wasser und Zitronensaft 30 - 40 Minuten weich kochen. Saft durch ein Tuch abseihen. Orangen auspressen und den Quittensaft damit auf 900 ml auffüllen. Den Gelierzucker zugeben, alles drei Minuten sprudelnd kochen und dabei ständig rühren. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.