Ingredients
Method
Instructions
- Heize deinen Backofen vor und fette ein Backblech gründlich ein, damit sich der Biskuit später leicht lösen lässt.
- Schlage die Eier schaumig, verrühre sie mit Zucker und einer Prise Salz, bis eine hellcremige Masse entsteht – das gibt dem Boden seine luftige Textur.
- Siebe das Mehl mit Backpulver und hebe die Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse, bis ein glatter, aber luftiger Teig entsteht.
- Verteile den Biskuitteig gleichmäßig auf dem Blech und streiche ihn glatt, damit er beim Backen überall gleich hoch wird.
- Backe den Boden, bis er goldgelb ist und beim leichten Drücken federnd nachgibt.
- Bereite währenddessen den Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zu, bis er eine cremige, dicke Konsistenz hat – am besten etwas abkühlen lassen, damit er sich gut verstreichen lässt.
- Entferne den Biskuitboden vorsichtig vom Blech und lasse ihn vollständig auskühlen, damit der Pudding später nicht verläuft.
- Streiche die Puddingcreme gleichmäßig über den kalten Biskuitboden und lasse sie kurz anziehen.
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie gegebenenfalls, damit sie dicht an dicht auf dem Pudding Platz finden.
- Belege den Kuchen großzügig mit den Erdbeeren und lasse ihn – wenn möglich – noch etwas durchziehen, damit er schön saftig bleibt.