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Erdbeer Crunch Poke Kuchen
Heidi

Erdbeer Crunch Poke Kuchen

Ein cremiger und saftiger Erdbeer Crunch Poke Kuchen mit einer fruchtigen Gelatineschicht, luftiger Frischkäsecreme und knusprigem Keks-Topping – perfekt für Anfänger.
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Prep Time 1 hour 40 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlen 4 hours
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 340
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Packung weiße Kuchenmischung (ca. 400g)
  • 1 Packung Zutaten laut Packungsanweisung (meist Eier, Öl, Wasser)
  • 1 Päckchen Erdbeergelatinepulver (ca. 85g)
  • 250 ml kochendes Wasser
  • 250 ml kaltes Wasser
  • 200 g Frischkäse (weich)
  • 350 ml Schlagsahne
  • 120 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 18–20 Stücke goldene Sandwichkekse (z. B. Golden Oreos)
  • 60 g geschmolzene Butter
  • Optional: Frische Erdbeeren zum Garnieren

Equipment

  • rechteckige Backform (23x33 cm)

Method
 

Anleitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und eine rechteckige Backform (23x33 cm) gut einfetten.
  2. Die weiße Kuchenmischung nach Packungsanweisung zubereiten, in die Form geben und ca. 25 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
  3. Mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Kuchen stechen.
  4. Erdbeergelatine mit kochendem Wasser verrühren, dann kaltes Wasser hinzufügen. Die Mischung langsam über den Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher eindringt. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
  5. Frischkäse cremig rühren. In separater Schüssel Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Frischkäse vorsichtig unterheben.
  6. Die Creme gleichmäßig über den gekühlten Kuchen streichen.
  7. Kekse grob zerbröseln und mit Erdbeergelatinepulver und geschmolzener Butter vermischen. Die Crunch-Mischung auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.
  8. Optional mit frischen Erdbeeren garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.