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Karamell Apfel Marmelade

Einfache Karamell-Apfel-Marmelade

Diese Einfache Karamell-Apfel-Marmelade verbindet die Süße von Äpfeln mit feinem Karamell und wärmenden Gewürzen. Perfekt für gemütliche Frühstücksmomente, als Füllung oder als Geschenk aus der Küche.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Gläser à 250 ml
Course: Marmelade
Cuisine: Deutsch
Calories: 54
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 g Äpfel
  • 300 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 1 Stück Sternanis (optional)

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft vermengen.
  2. Zucker in einem großen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.
  3. Apfelwürfel, restlichen Zitronensaft, Vanille, Salz und nach Belieben Zimt sowie Sternanis zum Karamell geben. Vorsichtig umrühren.
  4. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  5. Gelierzucker zugeben, gründlich verrühren und 4 Minuten sprudelnd kochen.
  6. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  7. Umdrehen und vollständig auskühlen lassen.