Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus. So lässt sich das fertige Brot später leichter herausheben.

Zerdrücke überreife Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel, bis sie richtig schön cremig sind.

Gib geschmolzene Butter, Ei, Zucker, Vanilleextrakt und griechischen Joghurt zu den Bananen und verrühre alles gründlich, bis die Masse homogen und leicht glänzend ist.

Siebe Mehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz in die Bananenmischung und hebe die trockenen Zutaten mit einem Teigschaber vorsichtig unter, nur so lange bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

Hebe die Schokoladenstückchen sanft unter den Teig, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte dickflüssig und schokoladig aussehen.

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt – ein bisschen Teigkleckerei macht das Ergebnis schön rustikal.

Backe das Bananenbrot, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, außer ein paar feuchten Krümeln. Du wirst merken, wie sich der leckere Duft im Raum ausbreitet.

Lass das Brot erst etwa 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt. So behält es seine Struktur und bleibt wunderbar saftig.