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Doppellagige vegane Brookies

Doppellagige vegane Brookies

Doppellagige vegane Brookies sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und köstlichen Cookies – ein wahrhaft himmlisches Dessert, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert! Diese Leckerei lässt sich ganz einfach zubereiten und ist ideal für jede Gelegenheit, sei es eine Feier oder einfach zum Naschen zu Hause. Mit der harmonischen Verbindung von schokoladigem Geschmack und einer unwiderstehlichen Textur sind diese Brookies nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ergänzen Sie sie mit veganem Eis oder frischen Beeren für eine besondere Note und lassen Sie sich von diesem süßen Highlight verführen.
Prep Time 35 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 320

Ingredients
  

Zutaten
  • 115 g pflanzliche Butter
  • 80 g vegane Schokoladenstückchen
  • 200 g Zucker
  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 5 Esslöffel pflanzliche Milch
  • 25 g Kakaopulver
  • 180 g Mehl
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 115 g pflanzliche Butter
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 0.5 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 60 ml pflanzliche Milch
  • 240 g Mehl
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 80 g Schokoladenstückchen

Equipment

  • Backform

Method
 

Anleitungen
  1. Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
  2. Für die Brownie-Mischung: Pflanzliche Butter schmelzen und mit Schokolade, Zucker, Leinsamen, pflanzlicher Milch, Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  3. Für die Cookie-Mischung: Pflanzliche Butter mit Zucker cremig rühren, Vanilleextrakt und pflanzliche Milch hinzufügen. Mehl, Speisestärke, Natron und Salz unterheben und Schokoladenstückchen einarbeiten.
  4. Brownie-Mischung in eine gefettete Backform geben, darauf die Cookie-Mischung gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notes

Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für eine bessere Emulgierung. Überprüfen Sie nach etwa 30 Minuten die Backzeit; die Brookies sollten fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein. Variieren Sie das Rezept mit Nüssen oder Trockenfrüchten nach Ihrem Geschmack.