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Mango Salat
Heidi

Der beste Mango Salat

Dieser Mango Salat ist der beste Sommersalat. Die Kombination aus Mango, Linsen, Tahini und Dattel ist einfach ein Traum! Wie immer ist ein gutes Dressing das Herzstück eines Salates. Hier habe ich mich für einen Tahini-Dattel Dressing entschieden. Das hat super dazu gepasst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Salat
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Stück reife Mango (ca. 200g)
  • 2 Stück mittelgroße Tomaten
  • 1/2 - 1 Stück Gurke
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Petersilie (ca. 50g)
  • 1 Dose (ca. 250 g) braune Linsen (vorgekocht)
  • 1-2 EL Tahini (+/- nach Geschmack)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Saft einer Zitrone
  • 1-2 EL Dattelsirup (+/- nach Geschmack)
  • 50 ml Wasser zum Verdünnen
  • Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Anleitung
  1. Mango, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie fein hacken.
  2. In eine kleine Schüssel alle Zutaten für das Dressing geben, gut vermischen. Das Wasser dabei löffeleise hinzufügen, bis man eine cremige Konsistenz erreicht. Abschmecken und falls nötig nach Geschmack anpassen.
  3. Das Gemüse und die Linsen in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und gut vermischen. Abschmecken und genießen.