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Kohlrabi Salat mit Äpfeln
Heidi

Cremiger Kohlrabi-Salat mit Äpfeln für jeden Anlass

Ein leichter Kohlrabi-Salat mit Äpfeln, perfekt für jeden Anlass – frisch, knackig und cremig.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 400 g Kohlrabi (Junge, kleinere Exemplare für zarte Textur)
  • 1 Stück Roter Apfel (Feste, süße Apfelsorte)
  • 1 EL Gehackte Petersilie (Optional für einen frischen Farbtupfer)
  • 3 EL Salatmayonnaise (Vegane Mayo bei Bedarf verwenden)
  • 2 EL Zitronensaft (Frisch gepresst ist am besten)
  • 2 EL Rapsöl (Kann durch Olivenöl ersetzt werden)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Instructions
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in feine Streifen.
  2. Halbiere und entkerne den roten Apfel. Schneide ihn ebenfalls in feine, dünne Streifen für einen schönen Farbakzent und perfekten Biss.
  3. Verrühre in einer großen Schüssel Salatmayonnaise, frisch gepressten Zitronensaft und Rapsöl zu einem glatten, cremigen Dressing.
  4. Gib Kohlrabi- und Apfelstreifen zusammen mit der gehackten Petersilie zum Dressing. Alles vorsichtig unterheben, bis jede Zutat gleichmäßig von der cremigen Sauce umgeben ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!