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Erdbeer Charlotte mit Mascarpone

Charlotte aux Fraises Mascarpone

Ein elegantes und cremiges Dessert, das die Süße von Mascarpone mit der Frische von Erdbeeren kombiniert, perfekt, um einfach zu beeindrucken.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: französisch
Calories: 285
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Mascarpone kalt
  • 200 ml Schlagsahne kalt
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Paket Löffelbiskuits
  • Milch zum Tränken (oder Orangensaft oder Erdbeersirup)

Equipment

  • Tortenring

Method
 

Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mascarpone, kalte Schlagsahne, Puderzucker und Vanille geben. Mit dem Handmixer bei niedriger Stufe 3 Minuten lang rühren, bis eine feste und glänzende Creme entsteht.
  2. Die Mascarpone-Creme mit Frischhaltefolie abdecken und während der Vorbereitung kalt stellen.
  3. Einen Tortenring mit 18-20 cm Durchmesser vorbereiten. Die Löffelbiskuits auf die genaue Höhe des Rings zuschneiden.
  4. Jeden Biskuit leicht auf der Innenseite mit Milch tränken und dicht um den Ring stellen, um eine Krone zu bilden.
  5. Den Boden des Rings mit einer Schicht Biskuits auslegen und eine großzügige Schicht Mascarpone-Creme darauf geben, um alles gut zu bedecken.
  6. Die halbierte Erdbeeren darauf legen und mit einer weiteren Schicht Mascarpone-Creme bedecken.
  7. Wiederholen Sie das Schichten mit einer letzten Schicht getränkter Biskuits, gefolgt von Mascarpone-Creme und garnieren Sie mit frischen Erdbeeren.
  8. Die Charlotte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vorsichtig mit einem dünnen Messer entlang des Rings abziehen, bevor Sie servieren.