Um die Buddha Bowl mit Kartoffeln zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Schäl die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.

Mische die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Verteile die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech und backe sie für 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Kartoffeln im Ofen sind, schneide die Paprika und die Zucchini in kleine Stücke.

Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle sie gut ab und lasse sie abtropfen.

Mische Tahini, Zitronensaft und eine kleine Menge Wasser in einer Schüssel. Rühre gut um, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

In einer großen Schüssel oder einem tiefen Teller, platziere zuerst eine Schicht Babyspinat, gefolgt von den gebackenen Kartoffeln, Kichererbsen, Paprika, Zucchini und Avocado.

Träufle das Tahini-Dressing über die Bowl.

Genieße deine Buddha Bowl mit Kartoffeln sofort oder bewahre sie für später auf.