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Bratapfel Apfel Crumble Mit Vanilleeis
Heidi

Bratapfel Apfel Crumble Mit Vanilleeis

Ein unwiderstehlicher Bratapfel Apfel Crumble, der die herzhafte Gemütlichkeit des traditionellen Bratapfels mit der unwiderstehlichen Knusprigkeit von Streuseln vereint. Warm serviert mit zartschmelzendem Vanilleeis, ist dieses Dessert ein wahrer Seelenwärmer für jede Jahreszeit.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar)
  • 50 g Rohrzucker
  • 0.25 TL Zimt
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft
  • 20 g Walnüsse, grob gehackt
  • 40 g Mehl
  • 40 g Haferflocken
  • 25 g Zucker
  • 40 g Butter, kalt
  • 4 Kugeln Vanilleeis zum Servieren

Equipment

  • Ofenfeste Form

Method
 

Instructions
  1. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in ca. 1,5-2 cm große Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, um Braunfärbung zu verhindern.
  2. Die Apfelwürfel mit Rohrzucker, Zimt, Speisestärke und den gehackten Walnüssen in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken und Zucker mischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu groben, krümeligen Streuseln verarbeiten. Nicht zu lange kneten, damit die Butter kalt bleibt.
  4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form (ca. 20x25 cm oder Ø 24-26 cm) leicht einfetten. Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig in der Form verteilen und anschließend die Streusel locker darüberstreuen.
  5. Den Crumble im vorgeheizten Ofen für etwa 35-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Äpfel darunter weich sind und leicht blubbern. Bei Bedarf die Form lose mit Alufolie abdecken, falls die Streusel zu schnell bräunen.
  6. Den fertig gebackenen Crumble aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen lassen. Warm aus der Form portionieren und mit jeweils 1-2 Kugeln hochwertigem Vanilleeis krönen. Optional mit Puderzucker bestäuben.