In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Ellbogen-Nudeln hinzufügen und al dente kochen, danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch hineingeben. Anbraten, bis es schön braun ist, dann gut abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die gekochten Nudeln, das abgetropfte Rinderhack, geschnittenen Eisbergsalat, gewürfelte Tomaten, Gurken und geriebenen Käse in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.

Die vorbereitete Dressing-Mischung über die Salatzutaten gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Den Salat abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren und nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren.