Ingredients
Method
Anleitung
- Bereite zunächst den Batbout-Teig zu, indem du Mehl, Hartweizengrieß, Salz, Zucker, Hefe, Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verknetest. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber formbar sein.
- Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist. Benutze eine große Schüssel und ein sauberes Küchenhandtuch.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln, rolle sie sanft aus und backe die Batbouts portionsweise in einer gut vorgeheizten Pfanne ohne Fett.
- Für die Füllung wäschst und trocknest du die Salatblätter. Schneide sie in feine Streifen oder kleine Stücke.
- In einer großen Schüssel zerzupfen den Thunfisch und vermengen ihn mit Mais, klein geschnittenen Cornichons und in Ringe oder Stücke geschnittenen grünen Oliven.
- Gib ungefähr die Hälfte der Mayonnaise dazu und rühre alles cremig. Je nach Geschmack mit weiterer Mayonnaise anpassen.
- Hebe den geschnittenen Salat unter und mische alles gründlich.
- Schneide mit einer Küchenschere die Batbouts großzügig ein, damit genug Platz für die Füllung entsteht.
- Fülle jeden Batbout satt mit der Thunfischmischung und richte die Sandwiches appetitlich auf einer Platte an.
- Optional kannst du nach Herzenslust ergänzen – von Kapern, Zwiebeln, hartgekochten Eiern bis zu frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
- Wenn du die gefüllten Batbouts vorbereitest, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie kühl, bis sie serviert werden.