Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen.

Die Butter in die Mulde geben und beides zusammen verreiben.

hello sweety und Salz dazugeben und nochmals alles durchmischen.

Zum Schluss das Ei dazuschlagen und alles zu einem Teig kneten.

Anschliessend die Arbeitsfläche etwas bemehlen und den Teig auf etwa 3 mm gleichmässig ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht an der Arbeitsplatte klebt.

Danach mit dem Tortenring einen Kreis ausstechen und den Ring damit auslegen.

Aus dem restlichen Teig einen Strang mit 1 cm Durchmesser rollen und dieses als Kuchenrand in die Form legen und andrücken.

Dabei darauf achten, dass der Teigboden mit dem Rand gut verbunden ist, damit nichts auslaufen kann.

Den Boden grosszügig mit einem Teigstupfer oder einer Gabel stupfen, d.h. Löcher einstechen. Dadurch wird verhindert, dass der Boden während des Backens Blasen wirft.

Anschliessend den gestupften Teigboden gleichmässig mit etwas geriebenen Mandeln bestreuen.

Die Aprikosen waschen, halbieren, Stein entfernen und den Teigboden damit auslegen.

Für den Guss alle Zutaten in eine Schüssel geben und klumpenfrei verrühren.

Anschliessend den Guss auf den Kuchen verteilen.

Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für 40 Min. backen. Danach die Ofentemperatur auf 190 Grad reduzieren und den Kuchen noch ca. 15-20 Min. fertig backen.

Den gebackenen Kuchen etwa 5-10 Min. auskühlen lassen und dann den Backring entfernen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und mit der Aprikosenmarmelade gut vermischen.

Danach den Kuchen gleichmässig damit bestreichen.

Den Kuchen ausformen und Bedarf den Rand mit ein paar gehobelten, gerösteten Mandeln garnieren und mit etwas Puderzucker stäuben.