Bereite das Hähnchen vor: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke, falls du Brüste verwendest. In einer flachen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. In einer zweiten Schüssel das Ei und die Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Paniermehl bereitstellen.

Das Hähnchen zuerst in der Mehlmischung wenden, überschüssiges abklopfen. Dann in die Eier-Milch-Mischung tauchen und überschüssiges abtropfen lassen. Schließlich fest in die Panko-Paniermehl drücken, um es vollständig zu beschichten.

Das Hähnchen kochen: Etwa 1,25 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 4-6 Minuten. Das Hähnchen herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Die Sauce zubereiten: In einer mittleren Schüssel Buffalo Wing Sauce und 1/4 Tasse Ranch-Dressing verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Die knusprigen Hähnchenstücke in die Schüssel geben und vorsichtig wenden, bis das Hähnchen vollständig bedeckt ist.

Die Wraps zusammenstellen: Die Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, um sie geschmeidig zu machen. Eine Tortilla flach auslegen. Salat, geraspelte Karotten und das mit Sauce überzogene Hähnchen in die Mitte legen. Bei Bedarf mit Blauschimmelkäse bestreuen.

Falten und servieren: Die Seiten der Tortilla einschlagen, dann von unten fest aufrollen. Bei Bedarf diagonal durchschneiden. Vor dem Servieren sofort mit zusätzlichem Ranch-Dressing beträufeln.